Es poden cuinar ous sota vide?
La cuina sota vide ha revolucionat el món de la cuina, aportant precisió i consistència que sovint no tenen els mètodes tradicionals. Un dels usos més populars d'una cuina sous vide, com aquesta de Chitco, és preparar ous. Però es poden sous vide ous? La resposta és sí!
Posar ous amb una cuina sous vide no només és possible, sinó que produeix resultats de cocció perfectes cada vegada. Sous vide us permet controlar la temperatura amb una precisió increïble, assegurant-vos que els vostres ous estiguin cuits a la vostra cocció desitjada sense el risc de cuinar-los en excés.
Per escalfar ous a la cuina Chitco Sous Vide, primer preescalfeu el bany maria a 165 ° F (74 ° C). Aquesta temperatura és perfecta per aconseguir rovells ferms i cremosos. Un cop l'aigua arriba a la temperatura desitjada, baixeu suaument els ous, encara amb la closca, al bany maria. Per als ous durs, hauríeu de coure-los uns 45 minuts.
Quan s'acabi el temps de cocció, retireu els ous del bany maria i poseu-los immediatament en un bany de gel durant uns 10 minuts. Aquest pas no només atura el procés de cocció, sinó que també facilita pelar els ous.
El resultat? Els ous tenen clares tendres i rovells perfectament cuits que no són ni líquids ni calcaris. Sos vide elimina les conjectures que sovint es requereixen amb l'ebullició tradicional, el que el converteix en un dels preferits entre els cuiners casolans i els xefs professionals.
Tot plegat, utilitzant aChitco sous videcuina per coure ous és una tècnica senzilla però eficaç que garanteix uns resultats deliciosos. Tant si esteu preparant l'esmorzar, una amanida o un berenar, els ous sous vide són un complement versàtil per a qualsevol àpat. Així doncs, agafa la teva olla sous vide i gaudeix dels teus ous durs!
Hora de publicació: 05-nov-2024