La cocció lenta a baixa temperatura és una novel·lamètode de cocció que utilitza baixa temperaturaequip de cuina per cuinar lentament els alimentsuna certa temperatura constant.

Després d'envasar el menjar en una bossa iaspirat, es posa a baixa temperaturacuina lenta per ajustar el temps i la temperaturaper cuinar.La família mitjana també ho pot ferfer menjar deliciós a nivell de restaurant.